閒來寫一寫

雲耳珍珠菇鮮枝竹海參煮雞肉

步驟:

1. 浸洗雲耳、珍珠菇,瀝乾

2. 清洗鮮枝竹,瀝乾

3. 清洗雞肉瀝乾,糖、油和豉油醃雞肉15分鐘

4. 解凍海參,清洗
   加兩片薑入鍋,煲滾水,放入海參,汆水10分鐘

5. 加兩片薑入鑊鍋,先爆一爆雞肉加雲耳、珍珠菇、鮮枝竹、海參,倒入醬汁(水、糖、椒鹽粉和蠔油),中火炆15分鐘,完成