閒來寫一寫

朱古力凍餅

材料:

• 淡忌廉: 250ml
  

  
  

• 牛油: 30g
  

• 消化餅: 5塊
  

  
  

• 咖啡粉: 2g
  

• 朱古力: 150g
  

  
  

• 魚膠粉: 8g
  

  
  

• 凍水: 2湯匙

步驟:

1. 熱水座溶牛油

   

2. 消化餅入密實袋壓碎

   

3. 混合牛油和餅碎,拌勻

   

4. 混合(牛油和餅碎)後,放入牛油紙模盤用匙羹壓平和實,雪30分鐘,備用

   

5. 凍水加魚膠粉,熱水座溶

   

6. 煲熱120ml淡忌廉加入朱古力煮溶,加入咖啡粉,拌勻後加入溶魚膠粉快速攪勻,

   

   

7. 用電動攪拌器打130ml淡忌廉至結身

   

8. 加入溶朱古力漿,拌勻

   

9. 倒混合漿入餅底模內

   

   

10. 最少雪3小時,完成