Bread
閒來寫一寫
香腸麵包
材料:
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180g 高筋麵粉
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5g 依士粉
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110g 水
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11條 香腸
步驟:
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用叉拌勻高筋麵粉和依士粉
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水分2次加入,搓揉粉團
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粉團放入密封器具內膨脹20分鐘,待粉團膨脹
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再搓揉粉團5分鐘,迫走粉團內多餘的空氣,平均分開11份粉團
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粉團包香腸餡,用木棒轆粉團捲入香腸
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再密封1小時,待粉團膨脹
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焗爐170度,上下發熱,焗20分鐘
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