閒來寫一寫

果仁紅莓乾曲奇

材料:

• 低筋麵粉 300g

  

• 雞蛋 2隻

• 啡糖 20g
  紅莓乾 25g
  果仁 30g
  果仁片 30g

  

• 牛油 120g

  

• 雲呢拿油 5g

  

步驟:

1. 溶牛油後加糖攪至軟化,加入雞蛋攪滑,再加入雲呢拿油攪勻

2. 再逐少加入低筋麵粉,慢慢攪勻

   

3. 加入碎果仁粒、果仁片和紅莓乾粒拌勻

4. 用保鮮紙包好輕力壓平粉團1吋厚,放入雪櫃2小時

   

5. 由雪櫃取出粉團餅,分開成小塊,放在牛油紙焗盤上

6. 用160度,上下發熱,焗20分鐘

7. 完成後,放在隔熱架上15分鐘