閒來寫一寫

西洋菜栗子粟米鴨腎瘦肉湯

材料:

• 西洋菜 斤半

• 栗子 半磅

• 粟米 1條

• 鴨腎 2個

• 瘦肉 8兩

做法:

1. 用清水浸西洋菜15分鐘,清洗三、四次,瀝乾

   

2. 栗子去殼和外皮

   

3. 清洗粟米,切段

   

4. 飛水:瘦肉放入熱水內浸約5分鐘

   

5. 飛水:鴨腎放入熱水內浸約10分鐘

   

6. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

7. 先下果皮,水滾放下所有材料,煲2小時,完成