閒來寫一寫
材料:
200g 高筋麵粉
5g 依士粉
120g 水
2片 芝士
步驟:
用叉拌勻高筋麵粉和依士粉
水分2次加入,搓揉粉團10分鐘
粉團放入密封器具內膨脹30分鐘,待粉團膨脹
再搓揉粉團,迫走粉團內多餘的空氣,平均分開10份粉團
粉團包芝士餡
放入有牛油紙的焗盤,再密封1.5小時,待粉團膨脹一倍
焗爐160度,上下發熱,焗20分鐘
FEB 2016
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Sideway Idler Blog15/02/2016