閒來寫一寫
材料:
180g 高筋麵粉
5g 依士粉
110g 水
11條 香腸
步驟:
用叉拌勻高筋麵粉和依士粉
水分2次加入,搓揉粉團
粉團放入密封器具內膨脹20分鐘,待粉團膨脹
再搓揉粉團5分鐘,迫走粉團內多餘的空氣,平均分開11份粉團
粉團包香腸餡,用木棒轆粉團捲入香腸
再密封1小時,待粉團膨脹
焗爐170度,上下發熱,焗20分鐘
APR 2016
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Sideway Idler Blog07/04/2016